做为一个常年只用香皂洗脸洗澡用过几十个牌子上百种香皂的中年大叔，非常负责任的回答这个问题。
首先，表面活性剂取代香皂并不什么卫生、可靠。实际上表面活性剂都是石油化合物，价格极其低廉，而且制备过程百分百会有二恶烷残留，只是远低于致病剂量。只有个别情况下才会用到椰子油制取的椰油酰胺酸，无他，因为成本高。不信看你们的洗发水、沐浴露，打头一定是月桂醇聚醚硫酸酯（纳），典型的石油化合物表面活性剂，便宜易得，安全广普（目前看来），无惧硬水。而肥皂，必须使用天然油脂，日常洗澡用的香皂，不用能猪油，因为猪油会导致伤口愈合缓慢。香皂用的油脂，一般以牛油居多，橄榄油因为成本高，用的少，近些年因为棕榈油有近似橄榄油的洗感，又是天然的起泡剂，成本低廉，所以非常受欢迎。动物油脂皂化反应产生的脂肪酸盐做基础生产的东西才能叫香皂，否则只能叫其他的名字（参见多芬香块）。香皂不同于是由表面活性剂，他直接接触空气，而且其本身并不稳定易被氧化，所以香皂用的香料都是一些高级货，他要保证在潮湿、易氧化的环境中保持稳定的香味，而洗面奶洗手液的香料就简单得多，因为环境稳定。
所以，其实香皂绝大多数情况下成本比洗手液/洗面奶高。也就是说，论高级，香皂笑而不语。
2，皂化反应会产生大量的甘油，甘油在目前日化行业中是最重要的原料之二（另一个是凡士林），合成甘油的成本很高，远远不如造香皂顺带取甘油来的成本低廉。所以各大厂家都是开足马力生产香皂。
3，宣传中所谓的卫生、除菌，其实就是瞎掰，没有能杀死所有细菌的日化产品，所有的杀菌效果只是针对特定菌群（一般是肠道菌群）。而所谓洗掉99.9%的细菌，这个细菌真的是被洗掉的，而不是杀掉的，用香皂比用洗手液，都可以洗掉99.9%的细菌，没有啥区别。就算论杀菌，你X肤佳的洗手液比上海的苯酚药皂也差了好几个段位。
4，有人说洗面奶/洗手液洗完了护肤效果好，因为不干燥不紧绷。这话就是瞎扯淡。干燥和紧绷来自于PH值，跟什么润肤没关系，如果你的洗面奶洗完了真的有润肤作用，那证明这个洗面奶你该扔了，因为它没有尽到一款清洁用品的基本作用，就是清洁，洗完脸上还残留着其他东西，明显就是没洗干净，难道你们以为表面活性剂会智能识别污物和护肤成分么？香皂天生弱碱性，这一点香皂比洗面奶是弱势。虽然现代工业下，香皂的PH值可以做到完全可控，但是，皂化反应本身的特点导致了香皂肯定是弱碱性物质，不能像表面活性剂一样可以无限趋向于中性。但是这一点根本无所谓，因为如果你的皮肤连香皂弱碱性都扛不住，那真的该看医生了，这证明皮肤过于脆弱，俗称有皮肤病。
基本的科普完成了。
下面科普一些常识：
马赛肥皂，被吹得神乎其神的马赛肥皂
根本不是靠“纯手工”出名的，论纯手工，他得管阿勒颇肥皂叫爷爷，也不是靠什么美容护肤出名儿的，美容护肤请购买护肤品，清洁用品唯一的作用就是洗得越干净越好。相反，马赛肥皂是在工业时代以前，靠规模生产高标准质量统一（也就是工业时代产品的基本要求）名扬天下的。也就是大家熟知的72%橄榄油，其余成分只能是草木灰（就是火碱，17世纪还没有工业火碱）、盐、水。这样做的目的就是保证每一块肥皂质量都尽可能一致，保证洗净能力强。72%橄榄油被吹嘘为护肤配方，又是现代人在扯淡。72%橄榄油是因为，动物油脂有臭气，在工业时代以前无法稳定的大批量完成除臭这一工艺，当时的肥皂不仅用来洗衣服，更多的是洗脸洗澡，所以只能选择植物油脂，植物油脂皂化反应后，会有清香气息（其实就是清新点的微臭）植物油脂里面马赛地区盛产橄榄油，72%的橄榄油的目的是，1，肥皂长期储存失水后，质量不会大幅下跌。2，当时的草木灰这一类的碱性物质，最多只能保证72%左右的油脂完全皂化。3，这个比例在保持品质的情况下，成本比较低。
而且，72%橄榄油的马赛肥皂现在是不存在的，他只是现在一些营销号仍然在吹嘘的陈年旧事。且不说马赛地区只剩下几家造肥皂的厂子，还都是机械制皂。这些营销号从来不说，年，马赛肥皂标准就被修改了，63%的橄榄油或棕榈油，9%的氢氧化钠或者海盐，28%的水。（老天垂怜，百度百科这条还是我编辑的，要不然那些营销号还吹呢）。72%现在只是一种营销噱头。不信你问，哪家的“马赛肥皂”不含棕榈油？原因我前面说过了：1，棕榈油便宜。2，棕榈油起泡。
不要相信那些满网卖手工皂的，都是瞎胡闹。工业制皂最大的特点就是，可以精确控制皂化反应，保证碱和油脂充分反应得到脂肪酸盐，既不会油脂反应完了碱还富余（这样PH非常高，对皮肤真的就有了伤害作用），或者是碱反应完了，油脂有富余（根本没啥清洁作用），工业制皂可以保证充分的化学反应，而且可以控制PH值。相反，所有卖手工皂的，都反复强调两个词儿：超脂、囤皂。超脂是因为为了防止伤害皮肤，添加过量油脂，保证碱先反应完，囤皂是因为无法控制反应时间，让你买回去放一放继续反应一下，让他们吹得很高级，其实就是，无法控制产品质量。。。
不要相信什么含许多甘油、含各种护肤成分就有护肤效果。上面也说了，香皂和洗面奶都是清洁用品，要护肤请用护肤品，就清洁用品在脸上停留那点时间，任何护肤成分都起不到作用，因为归根结底这些成本都要被迅速彻底清洁干净，不会有任何效果的。所以，护肤的洗面奶和多脂类美容皂，就是噱头。但是有一点需要注意，就是体感型的效果（比如用了清凉）是确实存在的，因为体感型效果是靠接触即有效果。还有就是硫磺皂、苯酚药皂，也有一定的效果，因为硫磺和苯酚可以说瞬间起效，在脸上停留那几秒钟都有效果，但是我还是要说但是，他们起不到药物的作用，所以不要拿他们当药物来用。
X肤佳真的不值得买，它属于恰老本的牌子，质量非常差，毕竟使用中一干燥就开裂，这玩意儿就是压实工艺没做好，皂粒过粗。执着于除菌（其实根本没意义），目前卫宝是质量非常好的产品，十效多护，闻不了十效多护的味道，买柠檬味的。
另外补充一个冷知识：
我国在漫长的古代时期，没有发展出像阿勒颇、马赛一样的肥皂，并不是我国技术不行，或者是我国劳动人民点错了科技树。而是因为我国缺乏海量天然形成的油脂。我国古代浣洗用的几样东西：澡豆、皂荚、胰子，要么就是纯植物制品，要么只是简单的手工加工制品，原因就是我国的油脂获取自古以来就非常艰难，古代获取的主要是动物油脂，完全用于食用尚且不足，根本没机会发现其他用途。菜籽油，都是明代末期才发现的，而且，仍然是用于食用尚且不足。
打开地图你就会发现，自古以来就会造肥皂的地区，基本都在环地中海沿岸（埃及、意大利、希腊、叙利亚、黎巴嫩、马赛），和油橄榄的分布高度重合，油橄榄，自然生长，规模巨大，这一带的人可能缺粮食缺肉，他就不缺油，海量的富余油脂，有的是机会发现油脂的化工用途。