摘要：俗称植物中的“燕窝”，价格年年涨，批发元1斤，剥壳费7元1斤！
文/农夫也疯狂
如今是冬季了，农民可干的农活不多了，有些农民就会去干一些手工活。记得小时候村里的妇女到了冬季就会织毛衣，当时妇女们围坐在一起，基本上都是干着同样的农活——织毛衣。大家一边说说话，一边织着毛衣，如今这样的场面再难见到了。
不过，现在冬季可干的手工活也不少，有些靠近城市的农村，则会去工厂领取一些加工品回来加工，从而赚一些钱补贴家用。在农村有一种野果，俗称植物中的“燕窝”，过去农民用它洗衣服，如今价格年年上涨，它的种子批发价都能卖到元一斤还供不应求，并且剥壳费也要7元一斤，涨了20多倍。
如今生活水平提高了，洗衣服有洗衣粉、洗衣液了，洗头有洗发水了，而洗澡有沐浴露了。可是在过去是没有这么好的条件的，当时洗衣服都是就地取材，比如用草木灰，或者是皂角。笔者印象最深的就是皂角了，把它捣烂了用水泡着，洗衣服特别的干净还不掉色，而且皂角是天然的植物，对人体也无毒副作用，是可以用来洗头的，经常用它洗头之后头发会变得干净乌黑，还带有清香味。如今再也没人用它洗头、洗衣服了，但是它的种子却成为了香饽饽，价格却年年在上涨。
皂角的种子又称为皂米、皂角米、皂角仁、皂角精，民间俗称它是“雪莲子”。这是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物。再加上其营养价值很高，富含植物性膳食纤维，具有养心通脉，清肝明目、美容养颜等多种功效，并且还是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，因此还有着植物中“燕窝”的美称，在市场上是广受青睐。
在八九十年代的时候，皂角米是不值钱的，再加上皂角树上都是尖刺，很少有人去采摘，成熟以后都是直接掉落地上了。但是这几年皂角米是价格不断上涨，有些人就开始大量种植皂角树了。其实皂角树全身都是宝，像皂角米的批发价一斤一般能卖到元。而皂角刺也很值钱，在市面上一斤也能卖到10元左右。因为皂角刺和皂角都是化妆品、医药行业稀缺的重要原料。
随着皂角米价格的不断上涨，剥壳费也是水涨船高，足足涨了20多倍。因为秋季皂角采摘回来之后，要从皂角籽中剥出完整的皂角米，这是一项“精细活”，目前还没机器可代替人工，只能用手剥。在过去剥一斤皂角是三四毛钱，可是现在已经涨到了7元钱一斤了。这个活是一年四季都可以干，所以对于一些农户来说，也是一笔不少的收入。
皂角米分为单荚和双荚，放水加热之后会膨胀，并呈胶质半透明，吃起来香糯润口。由于营养价值高，产量也低，不仅在国内市场很受欢迎，而且还大量出口东南亚等国家和地区，市场上是供不应求，这也是其价格逐年上涨的原因。各位朋友们，你们吃过皂角米吗？（图片来源网络，侵权可删除）
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