香草不是一种草的名字，它是对所有芳香气味植物的一个统称。很多人以为只有花才能散发香味，但有许多的绿叶也带有浓郁的香味，因此被称之为香草植物。世界上的香草种类大约有多种，香草的作用很多，常用于饮食生活、净化环境和医药等方面，具有很广的作用范围。烹饪中需要的各种新鲜的香料香草，在超市里很难买到，自己栽种便成了最方便的选择，想用的时候直接摘几片叶子，绿色环保又省钱！平常还可以作为观叶植物点缀家园，一举两得哦。例如薄荷，气味清香，可用于提神醒脑。像柠檬和水仙还有茉莉这类植物的气味能清新空气，提神醒脑和减轻疲劳感。家里角落摆几盆香草，开窗通风家里满屋生香；在院子里打造一个香草花园，一个院子都飘着自然清香。
那么适合居家栽种的香草有哪些呢？一起来了解下吧。
薄荷
薄荷是一种最广为人知的香草，清凉的口感让它成为很多人厨房里必备的香草之一。不但可以用来泡茶，还可用来煮汤去腥等。而且薄荷的养护非常容易，有一点点阳光和水分就能生长的很好。薄荷中最有名的就是留兰香薄荷。薄荷除了可以用来吃以外，叶片还具有杀菌的作用，拿来泡澡对夏季皮肤瘙痒很有益处。薄荷还有很多别的品种，例如这种柠檬薄荷，有柠檬香味，很适合用来切碎拌沙拉和调酒。
欧芹
欧芹的茎叶和都是非常好的香料，当然也可以生吃或作为调味，而且还有清除口齿异味的效果。种植在光线充足、土壤排水良好的地方(夏季遮荫),它是两年生植物。
茴香
一种多年生可食植物，种子和幼叶带有甘草味道。这种植物细长高大，如种在院中叶子随风摇曳，给花园增添了动感。
甜叶菊
甜叶菊是一种神奇的香草，不含蔗糖，但甜度却远远高于蔗糖，是糖尿病人以及减肥人士最适合在家种植的香草。在夏天做甜汤时可以尽量多的使用，不用担心发胖问题！栽培甜叶菊需要充足的阳光，很耐夏日高温。
百里香
百里香是一种从古希腊时期就被广泛使用的香草，香气浓烈，常被用在腌渍、杂烩羹、酱汁、馅料、汤品中，包括鱼肉和其它肉类的调味。而且百里香具有强效的杀菌作用，可以泡百里香来漱口、清洗轻微的皮肤破损、泡茶饮用可预防感冒，还可以起到驱蚊的作用。百里香对土壤要求不高，不太需要肥料，而且土壤越贫瘠，香气越浓郁。
罗勒
又名九层塔，是一种药食两用的芳香型植物，气味浓烈、刺激性强，形同茴香，全株小巧精致、芬芳动人，原产自亚洲的热带地区。受原生环境所影响，罗勒这一植物，其名下的所有品种，几乎都对寒冷气候，十分的敏感，以生长在温暖干燥的环境为宜。
鼠尾草
一种强烈的草本植物味道，带有薄荷、桉树和柠檬的味道，还略带胡椒味，在春天或秋天较冷的日子栽种。鼠尾草的花对蜂鸟和蝴蝶很有吸引力，常常可见蝴蝶停在上面。
紫苏
用紫苏叶和粳米、红糖做成紫苏粥，有温胃散寒的作用，对于偶然感染风寒的患者也有效。也可以加入味精、麻油、酱油等调味料进行凉拌，食用能够减缓咳嗽、气喘、恶寒发热等症状。常作药用及香料用，前者主要是指茎、叶、梗等部位，后者的话，则对应的是种子和嫩叶，人称“全身上下都是宝”。
迷迭香
没有一个香草园可以缺少迷迭香这种神奇的植物，它可以被称为是厨房中最有用的香草之一。在西方，迷迭香被视为一种可以带来幸福的礼物，它本身对增强记忆力有很好的作用，它的花语就是“回忆”。迷迭香可以适应非常贫瘠的土壤，这样才会有浓烈的香味，不需要施肥。而且迷迭香的香味非常持久，适用于肉类食品，添加到肉类食品中可以去除肉的腥味，使食物更香更有味道。新鲜的叶子具有很强的杀菌防腐功效，并且可以驱赶昆虫。
牛至
牛至的特殊香味深深吸引很多人，以前人们还把它做成香袋，随身携带，在料理、花茶的领域里，它都是非常棒的配料。牛至盆栽养护也是可以的，地栽也能长满一片，盆栽养护需要疏松的盆土，繁殖的时候可以直接剪下来一段直接扦插繁殖。
藿香
著名解暑神药——“藿香正气水”的重要组成成分，可自然散发出阵阵香气，馨香四溢、沁人心脾，一般具有园林、营养、药用、食用等多方价值。藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。
柠檬香茅
柠檬香茅叶子可以拿来泡水，根茎可以用来做菜，香味很浓。它的叶和茎都富含铁、锌等元素，用新鲜叶子制作的香茅茶可舒缓胃部不适以及舒缓神经紧张，除此之外，它还是所有香草中对蚊虫驱赶力最强的一种香草。真的可以说居家必备！
碰碰香
这种植物有着毛茸茸的叶片，稍微碰一下叶子就会散发出苹果的香味，味道特别好闻，让人有一种想咬一口的冲动。它的这种香味能驱除蚊虫，让室内环境变得更加清净健康。
熏衣草
又名“宁静的香水植物”，素有“芳香药草之美誉”，薰衣草的花语是“芳香”的意思，当你到了薰衣草田，常会不知不觉地被它特殊的香气所吸引，所以，薰衣草又有“香草之后”之称。人们从薰衣草中提取香料成分，加工制造成沐浴露，能够滋润皮肤，做成精油有助于安眠，提高睡眠质量。
胡椒木
这是一种带有胡椒味的植物，整个植株都散发着淡淡的香气，让人觉得格外清爽。虽说是胡椒味，但是它并不像那种调味用的胡椒那么冲鼻，而是比较清新自然。平时多喷水多晒太阳就能生长旺盛，而且香味也会越发浓郁。这种植物除了可以驱赶蚊虫之外，还可以起到净化空气的效果。
盘点了这么多香草，想打造一个香草花园的你看到这里是不是底气更足了呢？!开工——