24小时便利店怎么经营才能赚钱?很多新手老板对开24小时便利店并做加盟的对于如何提高店营业额都是比较困惑的。国内早期的便利店模式便是乡镇、县城的夫妻杂货店,卖的东西非常杂,附近居民和路人需要什么就卖什么。但如今超大、特大城市的24小时便利店基本上都做品牌加盟,商品售卖、店铺经营的方式完全和过去的思维不一样,下面小编就带大家了解一下24小时便利店加盟后怎么赚钱呢?
24小时便利店首先,24小时便利店要做差异化经营。目前超大、特大城市的24小时便利店基本都开在写字楼、地铁站、商业街等人流集中的显眼位置,在这种类型的商圈附近各类餐饮、奶茶、大型超市都是普遍存在的,因此,差异化经营非常重要。新手老板需要对周边商圈的同类便利店进行售价竞调,包括不同类的超市、餐饮等,因为大家的饮料、酒水、槟榔、甚至部分小吃、奶茶、果茶等可能都有售卖。所以在商品定价方面除了便利店本山加盟的品牌溢价外,还要根据商圈的实际情况进行定价售卖。
其次,商品品类结构优化。24小时便利店的店铺面积一般在40-60平,所售卖的商品品类数量不会超过个品类,所以对所有商品品类的及时优化管理显得格外重要。商品品类要及时进行优胜劣汰,周转慢、滞销品要及时淘汰,畅享品、快消品要及时引进,新品品类要敢于尝试,尝试后也要迅速优胜劣汰。品类的快速迭代有利于便利店商品库存管理、商品的价格调整以及提升整店的商品毛利率。
24小时便利店商品品类优化很重要收银台商品陈列:熟食、小吃、蒸包然后,商品陈列管理。24小时便利店的商品陈列管理要比传统便利店来的更加严格一些。不同于超市的大件售卖和集中推头,24小时便利店因为空间有限的情况下,要将多达个以上的不同商品放置在货架上,所以每一个位置都显得十分重要。在进店位置、出店位置,收银台附近的货架和空地是最重要的广告位,因此能带来收入的品牌促销品堆头需要根据品牌方的需要放置在空地上,货架上则需要将畅销品例如槟榔、畅销副食等摆在显眼位置。而收银台则根据商圈需要除了糖类、打火机外,还需要经部分需要做促销的新品样品摆放在显眼位置,另外如茶叶蛋、烤肠机、蒸包机、熟食、小吃等,也要在收银台吧台上一一展现。周转较慢的日常用品(针线、锅碗盘瓢、洗发水、沐浴露等放置在便利店靠墙的两侧)
最后,做好日常促销管理。24小时便利店的促销不仅仅要做到店内促销氛围浓厚,不仅要在重要的商品品类上贴好显眼的海报POP,还要在收银台、悬挂显示器或墙壁显示器上轮播促销信息,更重要的是,店主或店员每次在客户买单的时候都需要有相应的促销话术,买一赠一、满减、会员活动等等,尽可能的让客户在店内停留更长时间或多买一件东西。